Suosikkimonitoimityökaluni keittiössä ei ole veitsi tai ruokailuväline – se on vaatimaton käsikäyttöinen keittiön puhalluslamppu, joka lisää uskomatonta makua eikä vaadi taitoa.
Totuus on, että kotiruokasi ei maistu miltään kaupallisessa ravintolakeittiössä – suurin syy ei ole lahjakkuus tai ainekset, vaan tuli.
Tämä on yleinen ja jopa suosittu tekniikka Aasiassa, ja näet taskulamppuja kaikenlaiseen katuruokaan ja ravintola-aterioihin;Rakastan Tsukiji Fish Marketin myyjiä, jotka kypsentävät tuoreita kampasimpukoita kuorissaan, grillaavat päät hiiligrillillä ja puhalluskoksilla. Nykyään korealaiset ovat innokkaita käyttämään puhalluslamppuja ja käyttävät sitä korealaisissa grilliruokissa ja vartaissa.
Samaan aikaan lännessä ensimmäinen ja ainoa asia, jota ihmiset todella ajattelevat, on… crème brûlée. Se on objektiivisesti katsottuna uskomaton jälkiruoka, mutta yhdistys on huono itse soihtulle. Kummallista kyllä, kun alkaa hengittää tulta, et halua. lopettaa – ja etsiä aktiivisesti tekosyitä sinisen liekin sammuttamiseksi.
Onko pihvin tai paistin kuoressa epätasaisia, alikehittyneitä läiskiä?Taskulamppu antaa sinulle tarkan tehon ja hallinnan ruokien "korjaamiseen" sen jälkeen, kun se on poistettu liedeltä tai uunista. Kalan tai kanan iho on rapeaksi vähän? Sama: mikään ei voita taskulampun kuivaa, korkeaa lämpöä saadakseen sen taas rätisemään.
Juuston sulattaminen (mihin tahansa) on 10 sekunnin tehtävä, joka tehdään taskulampulla, kuten vihannesten, kuten paprikan ja tomaattien, kuorien hiiltäminen. Polttimen käyttäminen miedolla lämmöllä on täydellinen tapa paistaa paprikat meksikolaiselle salsa rojalle, tai voit käyttää se yrttien tai puusavun tekemiseen infuusiota varten (tai vain dramaattiseen esitykseen).Voit käyttää sitä cocktailjuhlatemppuihin, kanelin, katkeran ja sitrusöljyn sytyttämiseen juomasi täydellisenä viimeistelynä. Olemme puhuneet kermasta. brûlée, mutta älä unohda, että periaatteessa voit valmistaa mitä tahansa crème brûléetä.suosikkini on laittaa jaggeryä greippiin, mansikoihin ja kivihedelmiin ja polttaa se nopeasti sokeroitumiseen.
Muista, että huonolaatuisen polttoaineen tai kömpelön taskulampun käyttäminen saa ruoan maistumaan huonolta;keltainen tai oranssi liekki osoittaa epätäydellistä palamista, mikä tarkoittaa, että lautasellasi on syöpää aiheuttavaa nokea. Jos palanut astia haisee sytytysnesteeltä, ongelma on käyttämäsi liekin tyyppi.
Muuten taskulampulla ruoanlaitto on helppo, edullinen ja todella hauska tapa saada uusia ideoita keittiöön. Yllätät perheesi ja vieraasi, koska ihmiset todella kaivavat liekkejä. Lisäksi se saattaa tehdä ruoanlaitosta vähemmän vaivaa. – muuttaa arkipäivän aterian joksikin mahtavaksi.
Postitusaika: 14.6.2022